🥦 Die Ess-Perlen – Bewusst genießen mit Laura 🍎

Teilnehmer Bewusste Ernährung

Zum wiederholten Mal durften wir in diesem Herbst (am 20. September 2025) in der Volkshochschule Dresden unsere beliebte Ernährungsberatung mit Laura Albrecht – „Die Ess-Perlen“ erleben. Und was sollen wir sagen? Es war wieder ein Fest für Gaumen, Gehirn und gute Laune! 😄

Laura hatte viele spannende Rezepte vorbereitet, mit denen sie uns das Thema bewusste Ernährung bei MS auf ganz praktische und leckere Weise näherbrachte. Dieses Mal war alles komplett vegetarisch – und wir waren gespannt, wie das schmecken würde.

Auf dem Speiseplan standen:🥦 Brokkoli-Apfel-Paprika-Salat🎃 Kürbiskekse🧀 Brokkoli-Käse-Berge🍲 Ratatouille-Eintopf mit Halloumi oder Feta🍕 Käse-Quark-Pizza🍍 Gebratener Reis in Ananas-Hülle

Schon beim Lesen läuft einem das Wasser im Mund zusammen, oder? 😋

Bevor es an die Töpfe ging, erklärte uns Laura, wie bewusst ausgewählte Lebensmittel auf den Körper wirken –

zum Beispiel, dass die Enzyme der Ananas entzündungshemmend wirken oder welche Zutaten besonders nervenfreundlich sind.

Dann hieß es wieder: Schürze an, Messer raus, Teamarbeit! In Zweiergruppen wurde fleißig gewaschen, geschnippelt, gebraten, gewürzt, gelacht und natürlich gefachsimpelt. Die Küche duftete herrlich – und das gemeinsame Kochen machte nicht nur Spaß, sondern auch bewusst, wie viel Freude gesunde Ernährung machen kann.

Am Ende durften wir natürlich alles probieren – und waren uns einig: Vegetarisch kann richtig lecker, bunt und voller Energie sein! 

Abschließend räumten wir noch alles auf, wuschen ab, räumten das Geschirr in die Schränke und verließen den Raum, so wie wir ihn vorgefunden haben.

Ein herzliches Dankeschön an Laura für die inspirierende Mischung aus Wissen, Genuss und Humor – und an alle Teilnehmenden für diesen wunderbaren Nachmittag voller Geschmack und guter Gespräche!